Nicolas Wagner nous raconte son projet de myciculture de la pleurote dans les caves du fort de Mont-Dauphin. Nous l'avons rencontré dans le cadre du programme sur le patrimoine vivant du Pays guillestrin. Découvrez avec nous l'expérience originale et la passion d'un entrepreneur hors normes.

Vidéo réalisée pour l'association pays guillestrin  par Catherine et Emmanuel Cyrot